어묵볶음 맛있게 만드는 법

완성된 맛있는 어묵볶음

안녕하세요, 오늘은 많은 분 들이 좋아하는 국민 밑반찬인 어묵볶음을 만들어 볼 거에요.

우리 일상에 깊숙이 자리 잡고있는 한국인의 소울푸드인 어묵볶음!

쫄깃한 어묵에 달콤짭짤한 양념이 더해져 한입 먹으면 멈출 수 없다. 또 만들기도 간단해서 바쁜 하루 속에서도 뚝딱 한 접시 만들어 먹을 수 있다. 밥반찬으로 친근하고 아이부터 어른까지 누가나 좋아하는 메뉴로 가족 모두가 만족할 수 있고 요리 초보자들에게도 사랑받고 있다.

게다가 어묵볶음은 추억이 깃든 음식이다. 엄마가 만들어준 맛있는 도시락 반찬, 밥반찬으로 단순한 음식 그 이상인 어릴적 추억이 솔솔 생각나게 떠올리는 집밥의 편안함 그런 존재인 것 같다.

그래서 어묵볶음은 단순한 반찬이 아니라, 맛과 정이 담긴 힐링 음식인 것 같다.

우선 재료는 어묵, 양파, 대파와 갖은 양념을 준비한다.

어묵볶음 맛있게 만드는 법으로 먼저 재료는 얇게 썬 어묵, 채 썬 양파, 대파, 다진마늘을 준비한다.

팬에 기름을 두르고 채 썬 대파를 넣고 향을 내준다.

팬에 약간의 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 내준다.

이어서 어묵과 야채를 넣고 가볍게 볶아준 후 간장,올리고당, 다진마늘을 넣는다.

파향이 올라오면 어묵과 야채를 넣고 볶아준다.

재료들이 양념에 잘 배이도록 중약불에서 골고루 볶아준다.

그 다음 간장, 올리고당 또는 물엿, 다진마늘 약간을 넣고 중불에서 골고루 볶아준다.

양념이 고루 입혀지면 약불로 줄이고 참기름 한 숟가락을 넣는다.

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌리면 어묵볶음이 완성이다.

어묵과 야채에 양념이 고루 배이면 마지막으로 참기름 한 숟가락과 통깨를 넣고 한 번 더 뒤적여주면 어묵볶음이 완성이다.

이렇게 간단한 재료만으로도 맛있는 반찬이 완성된다.

간단하지만 감칠맛 가득한 완성된 맛있는 어묵볶음

완성된 어묵볶음은 따뜻할 때도 맛있지만, 식어도 그 풍미가 오래가서 밑반찬으로 제격이다.

그리고 어묵 자체가 저렴하고 손쉽게 구할 수 있어서 부담도 적다.

이래서 우리가 어묵볶음을 사랑하고 즐겨 먹는게 아닐까요?

짭조름하면서도 달달한 맛이 밥과 아주 잘 어울리는 감칠맛 가득한 어묵볶음 집에서도 손쉽게 만들어 보세요.

 

깨알상식tip

어묵과 오뎅의 차이는 많은 사람들이 두 용어를 혼동하곤 하지만, 이 둘은 조금 다르다.

어묵은 생선을 갈아 만든 반죽에 밀가루와 조미료를 섞어 다양한 모양의 형태로 튀기거나 삶아낸 한국의 가공식품이다. 반면에 오뎅은 일본어에서 유래된 용어로 국물에 어묵을 넣고 끓여 먹는 요리 전체를 말한다. 오뎅이란 용어가 종종 어묵과 혼용되지만, 어묵요리와 오뎅요리는 구별된다. 결국 어묵은 식재료이고 오뎅은 요리명인 셈이다. 겨울철 따뜻한 국물에 담긴 겨울 간식 어묵 꼬치를 떠올리며 이름도 비슷한 이 두 용어가 가진 의미를 기억해보세요.

 

맛있는 국민 밑반찬

멸치볶음 맛있게 만드는 법 간장