짜장소스 만들기

안녕하세요! 오늘은 집에서 시판 짜장가루로 간단히 손쉽게 만들 수 있는 짜장소스를 만들어 볼거에요.

시판 짜장가루는 완벽한 비율로 재료들이 조합돼있어서 별도의 준비 없이 훌륭한 맛을 낼 수 있다.

바쁜 우리네 삶 속에서 집밥처럼 먹고 싶으면서 간단하면서도 맛있는 한 끼를 준비하는 것은 정말 중요하다.

시판 짜장가루는 누구나 쉽게 요리할 수 있도록 만들어져 있어 깊고 풍부한 짜장의 맛을 재현할 수 있고 나만의 스타일로 재료를

추가하거나 매운맛도 더할 수 있는 게 장점이다.

고기나 해물도 자신이 좋아하는 것으로 넣으면 나만의 짜장요리가 완성된다.

무엇보다도 집에서 직접 짜장소스를 만들면 건강하게 재료를 조절 할 수도 있고, 예를 들자면 고기와 채소를 가족들 취향에 맞게

듬뿍 넣어 맛과 영양을 업그레이드할 수 있다. 단맛부터 감칠맛까지 누구나 실패없이 만들 수 있다.

맛과 편리함을 동시에 잡을 수 있는 최고의 방법, 바로 도전해보세요!

시판 짜장가루1봉지(100g), 돼지고기 다짐육150g, 양파2개, 감자작은것 3개, 호박 반개, 다진마늘1숟가락, 식용유,

물700~1000ml, 설탕

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶아 향을 내준다.

그 다음 잘게 썰어놓은 돼지고기나 원하는 고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아준다.

고기가 익어가면 깍뚝 썰어놓은 감자, 양파, 호박같은 채소들을 넣고 볶는다.

tip: 냉장고에 남아 있는 짜투리 채소들을 활용해도 좋다.

채소가 투명해 질 때 쯤 물을 적당히 부어 재료들을 익혀준다.

다음 시판 짜장가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어 저어가며 농도를 맞춘다.

기호에 따라 짜장가루의 양을 조절한 후 약불에서 천천히 졸여준다.

마지막으로 취향에 따라 설탕 한 숟가락이나 물엿으로 단맛을 더하면 깊은 맛을 낼 수 있다.

tip: 소스가 풍부해지도록 굴소스나 간장을 더해주는 것도 팁이다.

농도가 먹기 좋게 걸쭉해지면 맛있는 짜장소스가 완성이다.

갓 지은 따뜻한 밥에 짜장소스를 얹고 계란 프라이 하나 올려 먹으면 짜장 라이스가 완성이고, 삶은 면 위에 올려주면 짜장면이 완성이다.

심지어 볶음밥 소스로도 활용 가능하다. 정말 맛있다.

사먹는 짜장요리도 좋지만 집에서 간편하게 진한 짜장소스롤 만들어먹으면 그 기쁨이 정말 남다르다.

내가 만든 짜장소스로 가족과 함께 음식을 나누는 즐거움은 그 어떤 것보다 값지지 않을까요?

오늘 저녁 쉽고 간단하게 집에서 짜장소스로 중국집 전통 스타일, 나만의 스타일을 만들어 보세요.

epilogue

짜장면은 외식, 동네 중국집의 기억으로 커다란 접시에 검고 윤기 있는 짜장면이 담겨 나오면 서툴게 나무젓가락을 들고 있던

제 모습이 생각난다.

또, 학창시절 친구들과 시험이 끝난 뒤 가볍게 배를 채우며 웃고 떠들던 그 때도 생각난다.

단지 한 끼의 음식이 아니라, 그 안에 담긴 사람들과의 시간으로 내 삶의 중요한 순간들을

함께했던 추억의 한 조각인 것 같다. 과거로의 시간여행같다.

각자 삶이 바빠져도 짜장면을 한 입 먹으면 그 시절의 따뜻한 기억이 떠오르는 건 저뿐만은 아니겠죠?

승봉이의 잡다한 상식