초간단 부추김치 맛있게 담그는 법

아삭하게 무쳐낸 완성된 초간단 부추김치

안녕하세요!

오늘도 저의 소소한 공간에 오신 걸 환영합니다.

이번엔 향긋한 부추김치 맛있게 담그는 법을 알려드릴게요!

추운 겨울, 우리 몸은 따뜻함을 간절히 원합니다.

이럴 때 부추김치가 최고의 선택이 될 수 있다는 사실!

부추는 따뜻한 성질을 가지고 있어서 몸을 따뜻하게 데워주고, 겨울철 감기 예방에도 탁월한 효과를 발휘합니다.

마치 천연 자양강장제와 같은 존재라고 할 수 있습니다.

뿐만아니라, 부추에는 비타민 A, C, K는 물론 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨 등 우리 몸에 꼭 필요한 다양한 비타민과 미네랄이

풍부하게 들어있습니다.

눈 건강에 좋은 비타민 A도 풍부하니, 스마트폰과 컴퓨터에 지친 현대인들에게는 아주 필수 식품이라고 할 수 있습니다.

부추의 효능은 여기서 끝이 아닙니다. 부추는 혈액을 맑게 해주고 혈액 순환을 원활하게 하는 데 도움을 주며, 항산화 성분이

풍부하여 면역력 강화에도 좋습니다.

또 피로 회복에도 부추가 빠질 수 없죠, 천연 피로 회복제로 불리며 식욕을 촉진하고 피로를 덜어주는 효과가 있습니다.

이렇게 몸에 좋은 부추김치, 꼭 먹어야 되겠지요.

만들기도 생각보다 엄청 간단합니다. 김장김치가 물릴 때 쯤 지금부터 많이 만들어 먹는 김치랍니다.

고기랑 같이 먹어도 맛있고 그냥 밥에 척 얹어 먹어도 꿀맛입니다.

마성의 부추김치, 지금 바로 시작해 볼까요?

부추김치 담그는 법에 들어가는 재료

부추 500g(보통 마트에서 파는 한 단 정도의 양), 액젓 5숟가락, 고춧가루 5숟가락, 다진마늘, 설탕 1숟가락, 매실청,

새우젓 1숟가락, 찹쌀풀 1숟가락 정도, 통깨

초간단 부추김치 맛있게 담그는 법

부추는 짓무르기 쉬우므로 살살 다루는 것이 핵심입니다. 뿌리쪽 흙을 제거한 후 흐르는 물에 씻어줍니다.

부추는 뿌리 부분을 깨끗하게 씻어서 흙을 제거하고 시든 잎은 잘라냅니다.

세게 털지 말고 체에 받쳐 자연스럽게 물기를 뺍니다.

물기를 완전히 제거한 후 먹기좋은 크기 약 5cm 정도로 썰어줍니다.

원하는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

취향에 따라 자르지 않고 길게 담아 드셔도 좋습니다.

부추는 조직이 연해서 소금에 절이면 숨이 너무 죽고 질겨질 수 있습니다.

액젓이 들어간 양념장에 버무리는 것이 아삭한 식감을 살리는 팁입니다.

부추에 고추가루, 액젓, 새우젓, 매실청, 다진마늘, 찹쌀풀, 통깨를 넣고 잘 섞어서 버무리면 끝!

물기를 뺀 부추에 분량의 양념을 모두 넣고 살살 버무려 주세요.

액젓의 양은 기호에 따라 조절해주세요.

부추를 절이지 않고 만들기 때문에 초간단으로 뚝딱 만들 수 있어요.

이때 너무 세게 버무리면 풋내가 날 수 있으니 주의하세요.

자, 이렇게 해서 맛있는 부추김치가 완성되었습니다.

부추 특유의 향긋함이 입안 가득 퍼지는 완성된 마성의 부추김치

완성된 부추김치는 용기에 담아 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 냉장 보관 하시면 됩니다.

숙성 정도는 취향에 따라 조절하시면 되고 바로 먹는 겉절이로 드셔도 됩니다.

익을수록 깊은 맛이 나는 부추김치는 정말 밥도둑이 따로 없습니다.

tip: 래시피에 따라 재료의 양과 종류가 다를 수 있으니, 여러분의 입맛에 맞게 양념 비율을

      조절하는 것이 중요합니다. 다양한 재료(양파, 당근, 고추)를 추가해서 맛과 영양을 풍부하게 만들 수 있습니다.

완성된 부추김치는 갓 지은 따끈한 밥 위에 올려 먹어야 제맛이죠!

윤기가 좌르르 흐르는 밥에 부추김치 한 젓가락이면 다른 반찬이 필요 없어요.

밥 한 그릇 뚝딱은 기본입니다.

고기 먹을 때 부추김치 없으면 섭하죠!

삼겹살, 목살, 스테이크, 오리고기까지 어떤 고기든 부추김치와 함께면 고기의 느끼함을 싸악 잡아주고 소화도 도와주니 이보다

더 좋을 순 없습니다.

면 요리 먹을 때도 딱 입니다. 라면, 짜장라면, 비빔면 등 부추김치만 있으면 면의 느끼함을 잡아주고 저는 개인적으로 짜장라면이나 짜장면과의 궁합은 상상 그 이상이라고 생각합니다.

또 하나, 저의 집에선 아플 때 소화가 잘 되는 부추로 죽을 쑤어 먹었는데 속이 편안해지고 영양도 듬뿍 섭취할 수 있어

강력추천합니다.

특히, 몸이 안 좋을 때 따뜻한 부추죽에 계란과 부추김치 곁들이면 최고의 보양식이 됩니다.

이러한 이유로 건강에 대한 관심이 높아지면서 부추김치 인기가 더 많아진 건 어찌 보면 당연한 일이겠죠?

부추김치, 알고 먹으면 더 맛있다는 사실! 오늘부터 부추김치 한번 만들어서 드시고 건강 챙기시길 바랄게요.

감사합니다~ 다음에 또 만나요~